Descripción

El amaranto es un producto vegetal excepcionalmente completo, destacando como una de las fuentes más significativas de proteínas, minerales y vitaminas naturales como A, B, C, B1, B2, B3. También es rico en ácido fólico, niacina, calcio, hierro y fósforo. Su contenido de aminoácidos, especialmente la lisina, lo posiciona como uno de los alimentos con mayor presencia de estos compuestos esenciales.