Bulgur
Descripción
El bulgur, típico de Oriente Medio y Norte de África, se elabora cocinando y secando rápidamente granos de trigo. Aunque el bulgur más común es de trigo duro, también existe de otros cereales como arroz, espelta o cebada. A pesar de su proceso de precocción y secado, conserva el 95% del salvado y del germen, manteniendo sus nutrientes esenciales y considerándose un alimento completo después de cocinarlo.
Información nutricional
(100gr) – 1470Kj/351Kcal, Grasas 1,1g de las cuales saturadas 0,2g, Hidrato de carbono 66,8g de los cuales azucares 0,41g, fibra alimentaria 9,57g, Proteínas 12,4g. y Sal 0,01g.
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