Garbanzo pedrosillano BIO

Descripción

El garbanzo Pedrosillano, de agricultura ecológica certificada en este caso, aunque más pequeño que otras variedades y anteriormente menospreciado, se ha convertido en uno de los favoritos en España. Su fina piel, fácil de masticar y que no se desprende durante la cocción, lo hace más agradable al paladar. Aunque su tiempo de cocción es algo más largo, compensa con la ausencia de pieles sueltas y la retención de su forma. Este garbanzo proporciona una textura mantecosa y un albumen consistente en las preparaciones, haciéndolo versátil tanto en recetas de tenedor como de cuchara.