Mijo pelado
Descripción
La semilla de mijo blanco, un pequeño grano amarillo, es rico en vitaminas del complejo B, destacando por su contenido en magnesio y fibra. Como fuente significativa de proteína vegetariana y bajo en grasas, el mijo es un cereal sin gluten. Preparado de manera similar al arroz o la quinoa, se cocina a fuego lento para absorber el agua (2,5 partes de agua por 1 de mijo durante 15 minutos). El resultado es un plato nutritivo y versátil, ideal como sustituto de pasta o arroz.
Información nutricional
(100gr) – 1617kj/388kcal, Grasas 4g, de las cuales saturadas 1g, Hidrato de carbono 73g de los cuales azucares 1g, Fibra alimentaria 8 g., Proteínas 11g, Sal 0,01g.
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