La alubia negra, también conocida como frijol negro, es una legumbre ampliamente utilizada en la cocina internacional por su versatilidad y su rico perfil nutricional. Con un sabor terroso y una textura cremosa, las alubias negras son una excelente fuente de proteínas, fibra, hierro y otros nutrientes esenciales. Se pueden utilizar en una variedad de platos, desde guisos y sopas hasta ensaladas y salsas. Además, son una opción popular en la cocina vegetariana y vegana debido a su contenido proteico. Al incorporar alubias negras en la dieta, se obtiene una fuente sostenible de energía y nutrientes, promoviendo así un estilo de vida saludable y equilibrado.
