Alubia Adzuki
Descripción
La alubia adzuki, también conocida como azuki, es una pequeña semilla perteneciente a la familia de las legumbres, destacando por su distintivo color rojizo. Su textura suave y agradable sabor la convierten en una excelente opción culinaria. En naciones como Japón y la India, es ampliamente utilizada en repostería. Esta legumbre es una fuente rica en proteínas, carbohidratos y vitaminas del grupo B. Además, ofrece considerables cantidades de minerales como magnesio, manganeso, potasio, fósforo e incluso hierro. Un aspecto destacado es su bajo contenido de grasas, considerablemente menor que el de las alubias más comunes que consumimos regularmente.
Información nutricional
(100gr) – 1377Kj/329Kcal, Grasas 0,5g de las cuales saturadas 0,2g, Hidrato de carbono 62.9g de los cuales azucares 2,4g, fibra alimentaria 12,7g, Proteínas 19,9g. y Sal 0,013g.
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