Garbanzo gordo
Descripción
El Garbanzo Gordo Extra destaca por su tamaño grande y color claro, con granos redondeados y piel rugosa casi blanca. Al cocerse, absorbe más de su peso en agua, manteniendo su forma y piel fina. Rico en proteínas, almidón y lípidos, especialmente ácido oleico y linoleico (insaturados y sin colesterol), además de ser una buena fuente de fibra y calorías. Se utiliza comúnmente en ensaladas frías y platos de verduras. En Galicia, se aprecia especialmente en su plato típico junto a los callos debido a su excelente calidad.
Información nutricional
(100gr):Energía 1376.1 kJ / 330 kcal,Grasas (g) 5 g Saturadas: 0.63 g,Carbohidratos (g) 55 g Azúcares: 13 g,Fibra (g) 15 g,Proteina (g) 19.4 g,,Sal (g) 0.075 gEnergía 1486 kJ / 350 kcalGrasas (g) 1.7 g Saturadas: 0.3 gCarbohidratos (g) 58.7 g Azúcares: 3.6 gFibra (g) 21 gProteina (g) 25 gSal (g) 0.075 g
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